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Gaspacho de betteraves en verrines
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Gaspacho de betteraves rouges, amandes et yaourt de chèvrevideo icon
Gaspacho de betteraves en verrines
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B
 Par Boljo

Une recette douce et légèrement sucrée, relevée par le pistou.

Ingrédients

6 personnes
  • Oignon1 oignon (petit)
  • Vinaigre balsamique1 trait de vinaigre balsamique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Ail1 gousse d'ail
  • Persil2 c. à s. de persil
  • Concombre½ concombre
  • Radis3 radis
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • BetteraveBetterave

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Couper l'oignon, le concombre, la betterave, le radis en morceaux.
     
     
  2. 2
    Mixer.
     
  3. 3
    Répartir le mélange dans les verrines.
     
  4. 4
    Mixer l'ail et le persil.
     
  5. 5
    Verser le vinaigre balsamique et la crème fraîche. 
     
     
  6. 6
    Mixer.

     

  7. 7

    Verser dans les verrines.

     

  8. 8

    Laisser reposer 3 heures au frigidaire.

     

  9. 9

    Servir.

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