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Gaspacho de fraises et croûtons de brioche perdue

Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

LE + VICHY : les fruits rouges cuits dans de la VICHY Célestins seront moins acides grâce à la présence naturelle de bicarbonates dans VICHY Célestins.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 3 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 800 g de fraises
  • 100 g de sucre en poudre
  • 4 tranches de brioche
  • 30 g de beurre
  • 20 cl d'eau minérale VICHY Célestins
  • 1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillères à café de vanille liquide

Matériel

  • Poêle
  • Robot mixeur
  1. Étape 1 :

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

     

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Lavez, séchez et équeutez les fraises. Réservez-en quelques unes pour la décoration finale.

     

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Versez les fraises dans le bol d'un mixeur.

     

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Ajoutez le sucre.

     

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Ajoutez la vanille liquide et le jus de citron.

     

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Ajoutez l'eau VICHY Célestins.

     

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, puis réservez le gaspacho de fraises ainsi obtenu dans le réfrigérateur.

     

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    Coupez les tranches de brioche en petits cubes.

     

    Icone lentille
  9. Étape 9 :

    Faites fondre le beurre dans une poêle. Versez-y les dés de brioche et saupoudrez de sucre cassonade. Faites dorer rapidement en mélangeant de temps en temps. Réservez les croûtons de brioche.

     

    Icone lentille
  10. Étape 10 :

    Servez le gaspacho de fraises dans des verrines, décorez avec des morceaux de fraises et des croûtons de brioche.

    Icone lentille

Gaspacho de fraises et croûtons de brioche perdue

Ingrédients
(4 personnes)

  • 800 g de fraises
  • 100 g de sucre en poudre
  • 4 tranches de brioche
  • 30 g de beurre
  • 20 cl d'eau minérale VICHY Célestins
  • 1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillères à café de vanille liquide

Etape 1 :

Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

 

Etape 2 :

Lavez, séchez et équeutez les fraises. Réservez-en quelques unes pour la décoration finale.

 

Etape 3 :

Versez les fraises dans le bol d'un mixeur.

 

Etape 4 :

Ajoutez le sucre.

 

Etape 5 :

Ajoutez la vanille liquide et le jus de citron.

 

Etape 6 :

Ajoutez l'eau VICHY Célestins.

 

Etape 7 :

Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, puis réservez le gaspacho de fraises ainsi obtenu dans le réfrigérateur.

 

Etape 8 :

Coupez les tranches de brioche en petits cubes.

 

Etape 9 :

Faites fondre le beurre dans une poêle. Versez-y les dés de brioche et saupoudrez de sucre cassonade. Faites dorer rapidement en mélangeant de temps en temps. Réservez les croûtons de brioche.

 

Etape 10 :

Servez le gaspacho de fraises dans des verrines, décorez avec des morceaux de fraises et des croûtons de brioche.

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