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Gaspacho de tomate et fraise et sa mousse au soja
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Gaspacho de tomate et fraise et sa mousse au soja - Photo par BrideliceGaspacho de tomate et fraise et sa mousse au soja - Photo par Bridelice @ Bridelice
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Par Bridelice
Une dose d'inspiration pour une Menu Fraîcheur ! : Gaspacho de tomate et fraise et sa mousse au soja, une entrée proposée par Morgan pour Bridélice.

Ingrédients

4 personnes
  • Sauce soja 2 c. à s. de sauce soja
  • Crème fraîche 1 boite de crème fraîche
  • Pain 1 tranche de pain
  • Vinaigre balsamique 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Fraise 250 g de fraises
  • Ail 0,5 gousse d'ail
  • Tomate 500 g de tomates

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Découpez les fraises et les tomates en petits cubes, les mettre dans un blender. Rajoutez 1/2 gousse d'ail ainsi que le vinaigre balsamique et le pain émietté.

  2. 2

    Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène. Dans un bol, mettez la mousse Bridélice avec deux Cs

  3. 3

    Dressez le gaspacho dans un ramequin et rajoutez une petite quenelle de mousse de soja dessus...

Nutrition

706kcal36% AR*
7.3 gprotéines15% AR*
16.9 gsucres7% AR*
66.8 gmatières grasses96% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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