Gaspacho classique

Dans une casserole d'eau bouillante, plonger les tomates quelques secondes.
Les peler, les épépiner et les concasser. Peler et couper l'oignon en 4.
Couper en 2 les piments, puis les épépiner.
Presser l'orange et les citrons.

Verser tous les jus et les autres ingrédients, dans le bol d'un mixeur.
Mixer jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.
Saler et poivrer.
Réserver au réfrigérateur.
Servir dans un pichet ou dans des verrines apéritives.