Gaspillage alimentaire : nos astuces malignes pour limiter les dégâts

L'année 2022 sera marquée par ces nombreuses pénuries et inflations concernant le secteur alimentaire. Les prix augmentent à une vitesse impressionnante. A tel point que le pot de moutarde se vend désormais jusqu’à 50 euros sur internet. Les Français ont donc décidé de se serrer la ceinture pour faire face à la situation. D’ailleurs, un rapport de l’entreprise NielsenIQ, affirme que 81% des Français sont très attentifs à leurs dépenses de consommation. L’une des meilleures façons de faire des dépenses est sans aucun doute de limiter le gaspillage alimentaire qui représente 67 euros au total. Le leader mondial de box à cuisiner HelloFresh s’est intéressé à ce sujet afin d’évaluer et de comprendre les raisons du gaspillage chez les Français.

L’étude HelloFresh a été réalisée du 11 au 18 mai 2022 auprès de plus de 1 600 personnes. Elle a montré que le budget des Français oscillait selon plusieurs facteurs : la période, la taille des ménages et les revenus. Au total, il serait d’environ 81,73 euros par semaine. Mais cette limite est souvent dépassée puisque 34% des Français achètent généralement plus. En cause ? Des achats imprévus, les prix qui augmentent et le gaspillage.

En effet, la part de gaspillage alimentaire représente une dépense plus importante que l’on ne pourrait croire. De nombreux consommateurs se voient contraints de racheter les produits qu’ils ont dû jeter. Thomas Avoirte, expert culinaire chez HelloFresh, explique ainsi que “pour près d’un quart des Français, entre 26% et 50% des produits qu’ils achètent finissent à la poubelle. Des gestes simples peuvent pourtant être mis en place pour éviter le gâchis et réduire les dépenses supplémentaires”. Justement, on vous dévoile quelques conseils pour éviter le gaspillage.

Les achats imprévus ou compulsifs sont très nombreux voire trop nombreux lorsque nous faisons nos courses. Or, ils représentent une somme importante des dépenses. En effet, “pour 45 % des Français elle oscille de 13,06 à 35,62 € de leur budget mensuel” d’après l’étude. Au total, ils seraient 36% à se laisser tenter par l’achat de produits non prévus. Pour remédier à cela, il est primordial d’anticiper ses achats en faisant par exemple une liste de courses et en s’y tenant scrupuleusement pour ne pas dépenser plus que prévu et ainsi éviter le gaspillage.

Les quantités peuvent faire toute la différence. Acheter en trop grande quantité, c’est prendre le risque de ne pas consommer et les voir s'abîmer. Il est donc préférable de prendre des petites quantités, quitte en a racheté peu de temps après. En effet, acheter trop d’aliments est l’un des facteurs principaux de gaspillage puisque généralement, les produits finissent à la poubelle comme l'explique Thoma Avoirte : “35% des Français jettent régulièrement des aliments dont ils n’ont plus besoin. En achetant uniquement la quantité nécessaire pour chaque repas, les risques de gaspillage seraient limités”.

Il arrive parfois d’oublier des aliments dans le frigo. Lors de l’achat, il est donc essentiel de regarder la date de péremption. En effet, près d’un Français sur deux se voit contraint de jeter des aliments périmés sans les avoir consommés.

De plus, avant de faire vos courses, vous pouvez faire une liste de plusieurs recettes. Ainsi, vous achèterez uniquement les ingrédients nécessaires aux recettes de la semaine et vous ne jetterez plus vos produits.

Et on vous dévoile dans un autre article, une ultime astuce maligne pour réduire le gaspillage et faire des économies !