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Gâteau à la banane (cake)

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Un délicieux cake à la banane très moelleux, très spongieux et surtout très gourmand !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 125g de farine
  • 125g de beurre 
  • Sel
  • 3 œufs 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 1 c à s de rhum (facultatif)
  • 175g de sucre en poudre
  • 4 bananes bien mûres 
  1. Étape 1 :

    Travailler le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporer ces derniers au mélange beurre-sucre.

  2. Étape 2 :

    Mixer la chair des bananes, les ajouter à la préparation ainsi que le rhum. Bien mélanger. Incorporer ensuite la farine avec la levure.

  3. Étape 3 :

    Préchauffer le four à 210°C ou Th.7.

  4. Étape 4 :

    Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation, en soulevant la masse.

  5. Étape 5 :

    Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four à 210°C pendant 10 min. Puis baisser le four à 160°. Laisser cuire 40 à 50 minutes à 160°C ou Th.5.

  6. Étape 6 :

    Démouler tiède.

  7. Étape 7 :

    Servir bien froid, mais certains l'apprécient tiède, à vous de choisir !

Gâteau à la banane (cake)

Ingrédients
(6 personnes)

  • 125g de farine
  • 125g de beurre 
  • Sel
  • 3 œufs 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 1 c à s de rhum (facultatif)
  • 175g de sucre en poudre
  • 4 bananes bien mûres 

Etape 1 :

Travailler le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporer ces derniers au mélange beurre-sucre.

Etape 2 :

Mixer la chair des bananes, les ajouter à la préparation ainsi que le rhum. Bien mélanger. Incorporer ensuite la farine avec la levure.

Etape 3 :

Préchauffer le four à 210°C ou Th.7.

Etape 4 :

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation, en soulevant la masse.

Etape 5 :

Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four à 210°C pendant 10 min. Puis baisser le four à 160°. Laisser cuire 40 à 50 minutes à 160°C ou Th.5.

Etape 6 :

Démouler tiède.

Etape 7 :

Servir bien froid, mais certains l'apprécient tiède, à vous de choisir !

Icone ampoule

Conseils

Variante : on peut aussi réaliser ce gâteau dans de petits moules individuels en silicone type moules à muffins. Dans ce cas réduire la durée de cuisson à 35/40 min (mais toujours garder les 10 premières minutes à 210°C pour former la croûte bien croustillante). Pour vérifier la cuisson, utiliser la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir propre. Si ce n'est pas le cas, prolonger la cuisson à 160°C ou Th.5 une dizaine de minutes.

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Commentaires

trop bonne recette! On m'a regardé bizarrd quand j'ai dit que j' allais faire un cake à la banane et pour finir ils ont tout mangés!!

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à peu près 1h30 pour moi avec four chaleur tournante et moule silicone !

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Je l'ai fait en muffin et c'était excellent. Eu lieu de rhum, j'ai mis ce que j'avais sous la main (Cointreau aux oranges). Après les 10 minutes a cuissons de 210•C, j'ai continuer le reste de la cuisson pour 30 minutes a 160•c. Voilà! Faites vous plaisir

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Mauvaise cuisson peut-être?... J'ai suivi ces consignes à la lettre et il était parfaitement cuit.

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le gateau cuit bien mais retombe en refroidissant et ce n'est pas joli. un conseil? il reste bon.

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Fait! Résultat concluant même avec deux bananes...extérieur bien cuit et croustillant, intérieur moelleux... Facile à faire... En bref une recette à conserver.

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cuisson impeccable (il doit être bien cuit à l'extérieur), délicieux gâteau !!

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un peu compliqué à cuire à l'intérieur mais sinon très bon !

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