Un gâteau moelleux et fondant avec des poires entières.
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Ingrédients (6 personnes)
- 5 poires Conférence bien mûres
- 6 œufs
- 220g de chocolat noir
- 180g de sucre
- 175g de beurre
- 120g d'amandes en poudre
- 7 cl de crème
- 60g de farine
- 2 c à c de cacao en poudre type Van Houten
- 1/2 sachet de levure chimique
Glaçage
- 120g de crème liquide
- 120g de chocolat noir
Matériel
- Casserole
- Four traditionnel
- Grille de refroidissement
- Moule à manqué ou rond
- Saladier / Cul-de-poule / Jatte
-
Étape 1 :
Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie, ajoutez la crème et mélangez. Ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amandes tamisées ensemble.
-
Étape 2 :
Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez les oeufs 1 à 1 en mélangeant entre chaque ajout. Ajoutez le mélange chocolat fondu et bien mélanger.
-
Étape 3 :
Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez la moitié de la pâte, placez les 5 poires entières, lavées et pelées en les espaçant bien. Versez le reste de la pâte.
-
Étape 4 :
Faites cuire 60 à 65 minutes dans un four chauffé à 180°C. Bien vérifier la cuisson, attendre le refroidissement et disposez sur une grille.
-
Étape 5 :
Faites chauffer la crème pour le glaçage, ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Bien mélanger, versez sur le gâteau et servez de suite.
Gâteau au chocolat et poires
Ingrédients
(6 personnes)
- 5 poires Conférence bien mûres
- 6 œufs
- 220g de chocolat noir
- 180g de sucre
- 175g de beurre
- 120g d'amandes en poudre
- 7 cl de crème
- 60g de farine
- 2 c à c de cacao en poudre type Van Houten
- 1/2 sachet de levure chimique
Glaçage
- 120g de crème liquide
- 120g de chocolat noir
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Commentaires
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enprut changer les poires par d autre fruits oui ou non????
Bonjour, Oui mélangez-le à la farine. La recette a été complétée.
Le cacao en poudre ont le met dans la farine
Ce gâteau me paraît très lourd ( beurre, farine, amande etc..).Ke pense que l'on pourrait nettement l'alleger en faisant une simple genoise au chocolat sans beurre ni amandeet avec de la poudre de chocolat.
Bonjour, oui vous pouvez utiliser les fruits de votre choix. Toutefois c'est avec les poires que l'effet visuel est le plus intéressant.