• Connexion
  • Inscription
Gâteau de carottes et de navets fourré
Imprimer
Gâteau de carottes et de navets fourré - didoumGâteau de carottes et de navets fourré - didoum@ Didoum
Enregistrer
V
Par Vulliet

Une recette inspirée du livre "savoir tout faire en cuisine" que j'ai modifiée à ma façon!
Cette recette est délicieuse !

Ingrédients (4 personnes)

  • Oeuf2 œufs
  • Persilpersil
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • beur
  • Laitdu lait
  • Painpain rassis
  • 740 g de navets long
  • Chair à saucisse150 g de chair à saucisse
  • 1 tranche de jambon au caramel
  • 300 g de steak haché de veau au fromage
  • Carotte260 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1) Pelez les carottes et les navets, coupez les carottes en 2 dans le sens de la longueur, supprimer leur cœur et coupez les navets en rondelles. Faites cuire le tout dans de l'eau bouillante et salée pendant environs 40 minutes.

    2) Préparez la farce pendant ce temps : mélangez la chair à saucisse avec le jambon et le veau, ajoutez un grosse poignée de pain rassis ramolli dans du lait et pressé, les œufs entiers, salez, poivrez,ajoutez le persil haché et le vin blanc.

    3) Beurrez un moule (normalement à charlotte) et garnissez le fond de carottes coupées en batônnets et sur les cotés les rondelles de navets.

    4) Mettez une couche de farce,puis une couche de légumes restant et recouvrez du reste de farce.

    5) Faites cuire au four th.7 pendant environs 45 minutes.

    6) Peu avant la fin de la cuisson, préparez une sauce avec un peu de fécule et le bouillon de bœuf, sachant que pour ¼ de litre de sauce il faut environs 10 g de fécule si je ne me trompe pas.Ajoutez du sel, du poivre et des herbes. Faites chauffez en touillant jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Démoulez votre « gâteau » , versez le bouillon au pied de celui-ci et décorez de petites branches de persil.

Conseils

Attendez que le "gâteau" soit refroidi avant de démouler.
Pour le démoulez placez un plat à l'envers sur le moule et retournez le tout .

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée