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Gâteau espagnol aux amandes, noisettes, zeste d'orange et citron
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4.5 / 5 2 avis
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S
Par SophieduW

Recette de Barcelone.

Ingrédients

8 personnes
  • Zeste de citron 1 zeste de citron
  • Zeste d'orange 1 zeste d'orange
  • Cannelle 1 c. à c. de cannelle
  • Vanille Vanille
  • Sel ou sel fin 5 g de sel ou sel fin
  • Beurre 125 g de beurre
  • Farine 100 g de farine
  • Poudre de noisettes 125 g de poudre de noisettes
  • Oeuf 4 oeufs
  • Sucre glace 250 g de sucre glace
  • Levure chimique 0,5 levure chimique
  • Poudre d'amandes 125 g de poudre d'amandes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (th.6).
    Monter les blancs en neige, mettre de côté.
  2. 2

    Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre glace (garder 20g de sucre pour décorer le gâteau).
    Ajouter le beurre fondu, puis les zestes de citron et d'orange.
    Ajouter ensuite le sel, la cannelle, la vanille, puis la poudre d'amande, de noisettes, enfin la farine et la levure.
    Enfin rajouter les blancs d'oeufs en neige délicatement.

  3. 3

    Verser dans un moule à gâteau beurré et enfourner pour 30 minutes à 180°C.
    Au bout des 30 minutes, recouvrir d'une feuille d'aluminium pour éviter qu'il ne colore trop, et laisser cuire encore 15 minutes.

  4. 4

    Démouler, laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.

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