Gâteau flan de courgettes aux herbes aromatiques à déguster froid en toutes circonstances !
Ingrédients
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10 g de beurre
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4 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 grand verre d'herbes fraîches
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4 oeufs
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4 oignons (gros)
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3 gousses d'ail
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20 cl de crème fraîche
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4 courgettes
Préparation
- 1
Laver les courgettes, essuyez-les, coupez-en les extrémités et coupez-les en rondelles sans les éplucher.
- 2
Emincez les oignons et écrasez les gousses d'ail.
- 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok et faites y revenir les courgettes, les oignons et l'ail pendant 15 minutes. Il est nécessaire que les courgettes aient rendu toute leur eau. Laissez refroidir.
- 4
Battez dans un saladier les oeufs et la crème fraîche. Ajoutez-y les herbes ciselées. Salez, poivrez.
- 5
Mélangez la préparation aux courgettes et versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré.
- 6
Faites cuire au four préalablement préchauffé (180° - Th 6) pendant 45 minutes.
- 7
Une fois le plat sorti du four, laissez le refroidir à l'air libre puis placez-le 12h au réfrigérateur.
Conseils
Préparer le plat la veille pour le lendemain car il nécessite de refroidir 12h au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180° - Thermostat 6.
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