Gâteau vietnamien à la banane

Dans un saladier mettre à tremper la brioche dans le lait de coco
ensuite à la main la rendre en miettes.

Dans un autre saladier battre les oeufs avec le sucre.

Unir le tout en ajoutant les autres ingrédients.

Beurrez un moule allant au four peu large et assez haut.

Commencer par une couche de banane en lamelles puis une couche de pâte et ainsi de suite jusqu'à la fin.

Mettre au four à 180° pendant 60 mn.

Meilleur le lendemain bien frais.