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Gelée de groseilles
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4.4 / 5 63 avis
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c
Par Clquipopotte

Facile, parfumée et fruitée

Ingrédients

4 personnes
  • GroseilleGroseille
  • Citron1 citron
  • Sucre3 sucre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Étamine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer les groseilles, enlever les petites tiges. Laver le citron, le couper en rondelles, enlever les pépins.

  2. 2

    Dans une cocotte, mettre les fruits (laver à grande eau les groseilles).

  3. 3

    Laisser sur le feu (à surveiller) jusqu'a ce que les fruits fondent totalement, compter 15 - 20 minutes.

  4. 4

    Passer le contenu de la cocotte à l'étamine. Peser le jus obtenu, ajouter la moitié de son poids en sucre.

  5. 5

    Porter à ébullition sur feu doux, au premier bouillon, compter 7 minutes.

  6. 6

    Vérifier la prise de la gelée, en versant une goutte sur une assiette froide, la gelée doit se figer.

  7. 7

    Verser dans des pots, préalablement ébouillantés, laisser la gelée refroidir entièrement avant de fermer les pots.
    Y'a plus qu'à ...

Conseils

Pour parfumer ma gelée, mais aussi parce que je trouve ça joli et pour faire parler les curieux, j'ai posé sur le dessus du pot juste avant de le fermer une feuille de basilic...

Commentaires

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