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Génoise aux questches
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Génoise aux questches - mimilafeeGénoise aux questches - mimilafee@ Mimilafee
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Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour

Moelleuse et généreuse en goût, cette génoise est faîte pour vous.

Ingrédients (8 personnes)

  • Farine100g de farine
  • Fécule de maïs50g de maïzena ou fécule de pomme de terre
  • amande effilée3 c à s d'amandes effilées
  • Sucre120g de sucre
  • Lait3 c à s de lait
  • Citron1 citron non traité
  • Oeuf4 œufs
  • 250g de questches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les prunes, les dénoyauter et les couper en petits morceaux.
    Rincer le citron et râper le zeste.
    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
    Mélanger les jaunes avec le sucre et le zeste de citron : le mélange doit blanchir.
    Ajouter la farine et la maïzena puis le lait froid.
    Monter les blancs en neige et les incorporer au reste de la préparation.

  3. 3

    Verser la moitié de la pâte dans un moule à manqué (le beurrer s'il n'est pas en silicone).
    Répartir les prunes puis verser le reste de la pâte.
    Saupoudrer d'amandes effilées.
    Enfourner pendant 40 minutes.

Conseils

Astuce : Si vous n'avez pas de prunes, utilisez un autre fruit comme les figues, brugnons, poires ...

Commentaires

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