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Génoise aux questches

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Photo par : mimilafee

Moelleuse et généreuse en goût, cette génoise est faîte pour vous.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 100g de farine
  • 50g de maïzena ou fécule de pomme de terre
  • 3 c à s d'amandes effilées
  • 120g de sucre
  • 3 c à s de lait
  • 1 citron non traité
  • 4 œufs
  • 250g de questches
  1. Étape 1 :

    Laver les prunes, les dénoyauter et les couper en petits morceaux.
    Rincer le citron et râper le zeste.
    Préchauffer le four à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
    Mélanger les jaunes avec le sucre et le zeste de citron : le mélange doit blanchir.
    Ajouter la farine et la maïzena puis le lait froid.
    Monter les blancs en neige et les incorporer au reste de la préparation.

  3. Étape 3 :

    Verser la moitié de la pâte dans un moule à manqué (le beurrer s'il n'est pas en silicone).
    Répartir les prunes puis verser le reste de la pâte.
    Saupoudrer d'amandes effilées.
    Enfourner pendant 40 minutes.

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Conseils

Astuce : Si vous n'avez pas de prunes, utilisez un autre fruit comme les figues, brugnons, poires ...

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