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Avec la chaleur, il n’y a rien de mieux que de miser sur les glaces. Pour cela, celles faites maison sont la meilleure alternative. Aujourd'hui, on vous propose un combo qui sent bon l’été : pêche, abricot et verveine. C’est Maud, la jeune gagnante de la saison 10 du meilleur pâtissier, qui a partagé sa recette glacée aux saveurs du sud. Une préparation gourmande et très rapide, qui ne nécessite même pas de sorbetière.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour le goûter de vos enfants, misez sur cette glace abricot, pêche et verveine qui sera aussi délicieuse que rafraîchissante. Alors pour la réaliser, voici les secrets de la recette.
Pour cette glace, vous aurez besoin de ingrédients suivants :
- 1 pêche
- 2 ou 3 abricots
- 3 cuillères à soupe de miel
- le jus d’un demi-citron
- 200g de crème liquide
- 100g de lait
- 2 à 3 cuillères à café de sirop de verveine
Les étapes de la préparation
- Commencez par mélanger de la pêche, des abricots, du miel et du jus de citron avant de faire chauffer le tout dans une casserole quelques minutes.
- Mixez l’ensemble avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture bien lisse.
- Dans un autre saladier, mélangez la crème avec la verveine. Fouettez la crème et ajoutez-y le lait. Puis faites monter le tout à l’aide d'un batteur électrique.
- Prenez vos moules à glace et versez à l'intérieur à moitié de la crème et la moitié du mélange abricot/pêche. Puis, pour obtenir un effet marbré, aidez-vous avec la pointe d’un couteau que vous plongerez dans la glace.
- Placez toute la nuit au congélateur.
- Pour démouler facilement vos glaces, versez dessus de l’eau chaude.
C’est prêt, il n’y a plus qu’à déguster.