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Gordon Ramsay livre sa recette ultra facile de frittata qui "bat n’importe quelle omelette pour un brunch" !

Si on vous dévoilait récemment la recette de la tortilla de Thierry Marx, aujourd’hui, on met une fois de plus les oeufs à l’honneur mais cette fois avec une préparation signée Gordon Ramsay : le frittata.

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Pour le brunch, généralement, c’est l’omelette qui est reine. Pourtant Gordon Ramsay a révélé dans une vidéo Youtube avoir mieux comme recette. Beaucoup moins classique et plus copieuse, le chef a partagé sa préparation de frittata à base de poivrons rouges et bacon fumé. Un plat qui en fera donc saliver plus d’un, c’est certain. Facile et rapide à préparer, on vous dévoile les secrets de cette recette qui sera assurément idéale pour le petit-déjeuner ou le brunch. Voici comment faire.

 

Quels sont les ingrédients pour la recette ?

 

  • Huile d'olive, pour la friture
  • 8 tranches de bacon fumé
  • 1 poivron rouge, épépiné et tranché
  • 3 oignons nouveaux, parés et tranchés en diagonale
  • 150 g de petits pois surgelés
  • Une poignée de basilic, feuilles grossièrement hachées
  • 2 crottins de chèvre (environ 120g au total)
  • 8 œufs battus
  • 3 à 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • Poivre noir fraichement moulu

Les étapes de la préparation

  1. Commencez par préchauffer le four à 180°C. P
  2. uis faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un poêle antiadhésive allant au four avant de faire revenir vos lardons pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le poivron rouge et poursuivez la cuisson encore quelques minutes. L’objectif est d’avoir un bacon bien doré et croustillant.
  3. Ajoutez les oignons nouveaux afin de les faire suer pendant 4 à 5 minutes. Il faut que tout soit tendre. Incorporez les petits pois et faites chauffer.
  4. Incorporez le basilic. Coupez un des fromages de chèvre en morceaux avant de les répartir sur le dessus.
  5. Augmentez le feu. Puis battez les œufs dans un bol .
  6. Ajoutez le parmesan et poivrez généreusement. Incorporez le tout dans la poêle et réduisez à feu moyen. Une fois que l’omelette commence à prendre, râpez le reste du fromage de chèvre sur le dessus.
  7. Placez la poêle dans le four pendant 4 à 5 minutes pour que la fritattto soit bien cuite et dorée sur le dessus. 

Il n’y a plus qu'à la découper et la servir. 

 

Bon appétit !

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