Name: Gratin d'asperge
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de pointes d'asperges; 4 œufs; 150 g de crème fraîche épaisse allégée; 100 g de fromage râpé; Muscade; Sel; Poivre

Gratin d'asperge

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Recette par Laboubou

On présenter cette recette sur des ramequins en part individuelle.

on peut présenter cette recette en ramequin individuel.

Facile
Bon marché
30 min
20 min
30 min

Ingrédients (4 personnes)

800 g de pointes d'asperges
4 œufs
150 g de crème fraîche épaisse allégée
100 g de fromage râpé
Muscade
Sel
Poivre

Acheter les ingrédients

Matériel

Cuiseur vapeur
Four traditionnel
Ramequin(s)
Râpe

Étape 1 :
Faire d'abord cuire les oeufs durs pendant 10 min.
Cuire les pointes d'asperge à la vapeur.
Étape 2 :
Ecraser à la fourchette les oeufs durs, mélanger le rapé, la créme , saler, poivrer, mettre de la muscade que l'on rape soi-même.
Étape 3 :
Partager les asperges en 4 parties.
Les mettre à plat dans des ramequins individuels, enduire chaque part de l'appareil oeufs, etc
Étape 4 :
Faire gratiner au four, quelques minutes.
Ce plat se sert en entrée.