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Gratin d'asperge
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Gratin d'asperge - Photo par francerpGratin d'asperge - Photo par francerp @ Francerp
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L
Par Laboubou

On présenter cette recette sur des ramequins en part individuelle.
















on peut présenter cette recette en ramequin individuel.

Ingrédients

4 personnes
  • Asperge 800 g d'asperges (les pointes)
  • Oeuf 4 oeufs
  • Crème fraîche épaisse ( 5% de MG ) 150 g de crème fraîche épaisse ( 5% de MG )
  • Fromage râpé 100 g de fromage râpé
  • Noix de muscade Noix de muscade
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Cuiseur vapeur Cuiseur vapeur
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Ramequin(s) Ramequin(s)
  • Râpe Râpe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Faire d'abord cuire les oeufs durs pendant 10 min.
    Cuire les pointes d'asperge à la vapeur.
  2. 2
    Ecraser à la fourchette les oeufs durs, mélanger le rapé, la créme , saler, poivrer, mettre de la muscade que l'on rape soi-même.
     
  3. 3
    Partager les asperges en 4 parties.
    Les mettre à plat dans des ramequins individuels, enduire chaque part de l'appareil oeufs, etc
     
  4. 4
    Faire gratiner au four, quelques minutes.
    Ce plat se sert en entrée.

Conseils

Faire cuire les asperges de préférence, à la vapeur.

Commentaires

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