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Gratin d'asperge

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On présenter cette recette sur des ramequins en part individuelle.
















on peut présenter cette recette en ramequin individuel.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 800 g de pointes d'asperges
  • 4 œufs
  • 150 g de crème fraîche épaisse allégée
  • 100 g de fromage râpé
  • Muscade
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Cuiseur vapeur
  • Four traditionnel
  • Ramequin(s)
  • Râpe
  1. Étape 1 :

    Faire d'abord cuire les oeufs durs pendant 10 min.
    Cuire les pointes d'asperge à la vapeur.
  2. Étape 2 :

    Ecraser à la fourchette les oeufs durs, mélanger le rapé, la créme , saler, poivrer, mettre de la muscade que l'on rape soi-même.
     
  3. Étape 3 :

    Partager les asperges en 4 parties.
    Les mettre à plat dans des ramequins individuels, enduire chaque part de l'appareil oeufs, etc
     
  4. Étape 4 :

    Faire gratiner au four, quelques minutes.
    Ce plat se sert en entrée.
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Conseils

Faire cuire les asperges de préférence, à la vapeur.

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