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50min
Facile
Bon marché
On présenter cette recette sur des ramequins en part individuelle.
on peut présenter cette recette en ramequin individuel.
Ingrédients
4 personnes
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800 g d'asperges (les pointes)
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4 oeufs
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150 g de crème fraîche épaisse ( 5% de MG )
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100 g de fromage râpé
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Cuiseur vapeur
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Four traditionnel
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Ramequin(s)
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Râpe
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Faire d'abord cuire les oeufs durs pendant 10 min.Cuire les pointes d'asperge à la vapeur.
- 2Ecraser à la fourchette les oeufs durs, mélanger le rapé, la créme , saler, poivrer, mettre de la muscade que l'on rape soi-même.
- 3Partager les asperges en 4 parties.Les mettre à plat dans des ramequins individuels, enduire chaque part de l'appareil oeufs, etc
- 4Faire gratiner au four, quelques minutes.Ce plat se sert en entrée.
Conseils
Faire cuire les asperges de préférence, à la vapeur.
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