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Gratin d'aubergines autrement
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Par Communauté 750g

Ingrédients

4 personnes
  • Aubergine4 aubergines
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Poitrine fumée4 tranches de poitrine fumée
  • amande effiléeAmande effilée
  • Champignon25 cl de champignons Fleurette
  • Gruyère râpé150 g de gruyère râpé
  • Parmesan râpé½ paquet de parmesan râpé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Eplucher les aubergines, l'oignon et couper la poitrine en morceaux.
  3. 2
    Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle, faire revenir poitrine, oignon et aubergines coupées en dés, pendant une vingtaine de minutes. Il faut que les légumes soient tendres.
  4. 3

    Saler peu et poivrer, épicer selon goût (cumin, ras el hanout)
    Mettre dans un plat avec parmesan et gruyère, recouvrir de crème. Placer dans un four moyen jusqu'à ce que le mélange gratine.

  6. 4

    Faire revenir les amandes effilées dans une poêle 'téfal' pour prendre de la couleur.

  7. 5

    Sortir du four et mettre dessus les amandes, puis servir

Conseils

Facile à réussir et change un peu des autres recettes faites à base de tomates...

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