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Gratin Dauphinois, avec carottes
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Gratin Dauphinois, avec carottes - Photo par theresNGGratin Dauphinois, avec carottes - Photo par theresNG@ TheresNG
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Par Thessy

Le foie gras et la figue sont 2 incontournables. Pourquoi ne pas les goûter chaud. Pourquoi ne pas essayer en gratin.

Ingrédients

4 personnes
  • Confiture de figuesConfiture de figues
  • Foie grasFoie gras En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • CarotteCarotte
  • Pomme de terrePomme de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher carottes et pommes de terre. Les mettre dans une casserole. Eteindre le feu lorsque l'eau bout depuis 5 mn.

  2. 2

    Eplucher pommes de terre et carottes. Dans un ramequin, mettre une c à s de confiture de figues et la désépaissir avec un peu d'eau.

  3. 3

    Dans le plat que vous allez mettre au four, faire une rangée de rondelles de pommes de terre, et une rangée de rondelles de carottes. Sel, poivre. Etaler au pinceau la confiture de figue. Une deuxième rangée de chaque. Sel, poivre. Couper en morceaux fins le foie gras et recouvrir la 2ème rangée. Terminer par une couche de confiture.

  4. 4

    Four 210°C 20 à 25 mn. BON APPETIT.

Conseils

La figue se marie bien avec le foie gras. Cependant tout le monde n'aime pas. c'est pourquoi j'ai préféré faire des plats individuels. Je précuis les pommes de terre et les carottes avant, c'est plus rapide ensuite pour la cuisson au four.

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