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Gratin dauphinois au beurre salé
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Gratin dauphinois au beurre salé
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Gratin dauphinois au beurre saléGratin dauphinois au beurre salé@ Hoffmann
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Gratin dauphinois au beurre salé
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H
Par Hoffmann

Cuire les pommes de terre en cocotte minute puis mettre dans un plat et mettre au four.

Ingrédients

5 personnes
  • Pomme de terre1,5 kg de pommes de terre
  • Ail1 ail
  • Lait1 l de lait
  • Crème fraîche½ l de crème fraîche
  • BeurreBeurre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire cuire pendant 10 minutes, 1,5 kilos de pommes de terre en tranches épaisses dans 1 litre de lait contenant ail, muscade, sel, poivre.
  2. 2

    Mettre dans un plat au four puis recouvrir les pommes de terre de 50 cl de crème fraîche et quelques noisettes de beurre salé et cuire environ 45 minutes à 170°C.

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