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Gratin dauphinois fondant à l'ail émincé
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Avatar de aurelie53
Par Aurelie53

Un gratin avec des pommes de terres fondantes, un vrai régal !!!

Ingrédients

5 personnes
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche liquide10 cl de crème fraîche liquide
  • Lait50 cl de lait
  • Ail2 gousses d'ail
  • Fromage râpéFromage râpé
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les pommes de terre si elles sont sales, les épluchez mais ne pas les laver pour garder la fécule et c'est ça qui fera de votre gratin son onctuosité.

    Coupez-les en fines tranchez de 2/3 mm.

  2. 2

    Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux pour enlever le germe puis les émincez.

  3. 3

    Faire chauffer le lait et y ajoutez les pommes de terre, l'ail et la noix de muscade râpée. Salez, poivrez.

    Mélangez pendant 15 min régulièrement pour ne pas que sa colle au fond de la casserole.

  4. 4

    Égouttez les pommes de terre.

    Faire réchauffer le restant de lait, ajoutez la crème fraîche et remuez jusqu'à ébullition.

  5. 5

    Placer la moitié des pommes de terre dans un plat beurré, versez la moitié de lait, placez l'autre moitié des pommes de terre et versez le lait.

    Mettre du fromage râpé.

  6. 6

    Enfournez à 180° pendant 35 minutes.

Conseils

Pour que votre gratin soit encore plus meilleur, diminuer la portion de lait et ajoutez plus de crème fraîche, il sera onctueux mais beaucoup plus calorique...

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