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Gratin de boulgour aux brocolis et aux noisettes grillées
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Par Coralie Malbet du blog La Table Verte

Un gratin végétarien aux saveurs d'automne.

Ingrédients

4 personnes
  • Emmental rapéEmmental rapé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noisette1 poignée de noisettes
  • Crème liquide légère25 cl de crème liquide légère
  • Brocoli2 gros bouquets de brocolis
  • Boulgour200 g de boulgour

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffer le four à 180°C. Cuire les brocolis découpés en petits bouquets à la vapeur pendant 15 minutes. Préparer le boulgour selon les consignes de l'emballage (bien penser à saler l'eau). Faire griller les noisettes dans une poêle bien chaude. Les laisser refroidir. Une fois tièdes, les frotter entre les doigts pour enlever la peau. Étaler la moitié du boulgour au fond d'un plat à gratin. Répartir la moitié des brocolis sur le boulgour. Poivrer. Verser la moitié de la crème. Parsemer d'emmental râpé. Répéter l'opération. Déposer les noisettes grillées et concassées sur le dessus du gratin. Enfourner 20 minutes.

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