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Gratin de carottes
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Par Www.10parjour

Un beau gratin de carotte ! Une recette offerte par le comité de promotion des fruits et légumes et le magnifique site 10parjour.com !

Ingrédients

4 personnes
  • Carotte1 kg de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crème fraîche épaisse4 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Échalote2 échalotes
  • Beurre10 g de beurre
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • PersilPersil
  • CibouletteCiboulette
  • Cerfeuil6 brins de cerfeuil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Peler les carottes, les couper en rondelles.
    Peler et émincer les échalotes.
  2. 2
    Faire cuire les carottes pendant 15 minutes à la vapeur.
  3. 3
    Dans un saladier, mélanger la crème, l'oeuf, les échalotes, le cerfeuil, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre. Puis ajouter délicatement les carottes cuites à la vapeur.
  4. 4
    Préchauffer le four th. 6 (180°).
    Beurrer un plat à gratin, verser la préparation et glisser le plat au four pour 20 minutes. Servir bien chaud. 

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