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Gratin de courgettes au piment d'espelette
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4.4 / 5 11 avis
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C
Par Couty

L'alliance de la courgette et du piment d'espelette va réveiller les papilles.

Ingrédients (2 personnes)

  • GruyèreGruyère
  • Lait15 cl de lait
  • Farine de blé1 c. à s. de farine de blé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel finSel
  • Eau1 c. à s. d'eau
  • Vinaigre de vin blanc2 c. à c. de vinaigre de vin blanc
  • Huile d'olive5 c. à s. d'huile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • ThymThym
  • Piment d'Espelette1 piment d'espelette
  • 1 courgette émincés finement

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincez finement la courgette en retirant les extrémités, puis mettre les cuillères d'huile d'olive dans une casserole et y déposer celles-ci 10 minutes à feu doux. Ils faut qu'elles soit dorées.

  2. 2

    Pendant ce temps préparez la marinade.


    Épluchez et la piller avec le piment, ajouter le thym, les 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc et la cuillère à soupe d'eau. Mélanger bien le tout !

  3. 3

    Retirez les courgettes de l'huile et les mettre dans une poêle en y ajoutant la marinade. Laisser mariner à feu doux 5 minutes.

  4. 4

    Retirez les courgettes de la marinade, les mettre dans un saladier. Ajouter 15 cl de lait, une cuillère à soupe de farine et 1 poignée de gruyère. Mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange épais !

  5. 5

    Mettre le tout dans un plat allant au four y rajouter une poigné de gruyère et laisser gratiner 10 minutes à 180°C.

Conseils

Vous pouvez remplacer le piment par du piment en poudre.

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