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Gratin de courgettes crémeux au riz et thon

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Photo par : Cuisinefl♥

Une recette facile, rapide et qui a le mérite de plaire à tout monde.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (8 personnes)

  • (à l'ail grillée et aux fines herbes)
  • 700 ml de béchamel crémeuse faite maison
  • Un pot de sauce tomate de 700 ml
  • 2 boîtes de thon émietté à l'eau soit : 240 gr égoutté
  • 250 gr ou 300 ml de riz Basmati
  • 870 gr de courgettes
  • 100 gr de gruyère mixé pour mettre sur le dessus du plat

Ingrédients pour la béchamel crèmeuse

  • 1 ml de noix de muscade moulue
  • 30 tours de moulin de poivre arc en ciel (noir, blanc, vert, rose)
  • 5 ml de curcuma
  • 5 ml de sel
  • 60 gr de farine
  • 700 ml de crème à 15 %
  • 60 gr de beurre
  1. Étape 1 :

    Préparation de la béchamel crèmeuse :
    1- Dans une casserole, faire fondre le beurre tout doucement, puis y ajouter la farine. Laisser cuire 1 minute en mélangeant.
    2- Ajouter la crème froide ou chaude, et tourner jusqu'à ce que la sauce épaississe. Faire cuire environ de 5 à 7 minutes, en remuant constamment. Saler, ajouter le curcuma, muscade et poivre.
    Remarque : Plus vous laisserez cuire longtemps et plus la sauce sera consistante. Pour cette recette, je vous conseille une sauce légèrement épaisse sans trop, pour qu'elle puisse se rendre jusqu'au fond du plat.
  2. Étape 2 :

    Préparation du gratin :
    1 - Déposer le riz au fond d'un plat allant au four. Couper les courgettes en fines rondelles et en déposer une partie sur le riz.
    2 - Émietter le thon sur le dessus des courgettes et recouvrir avec les 700 ml de sauce tomate à l'ail grillée et aux fines herbes.
    3 - Remettre une couche de rondelles de courgettes.
    4 - Recouvrir avec les 700 ml de béchamel crémeuse. Parsemer le dessus avec les 100 gr de gruyère mixé ou râpé.
    5 - mettre au four préalablement chauffé 200 degrés . Laisser cuire durant 40 minutes.

    Bon appétit ...
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Conseils

Pour une cuisson juste à point avec des courgettes légèrement craquantes et une sauce encore crémeuse, je vous conseille de ne pas faire cuire plus de 40 minutes. Le gruyère sur le dessus restera vraiment croustillant et ne fera pas l'huile. A déguster avec un verre de vin blanc de votre choix.

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