• Connexion
  • Inscription
Gratin de courgettes du Pays basque
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.1 / 5 54 avis
Imprimer
Vous regardez : Gratin de courgettes du Pays basque
Icone flèche
Icone flèche
n
Par Nademike16

Courgettes en gratin au piment d'Espelette.

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette10 courgettes petites
  • Ail4 gousses d'ail ou jusqu'à 8
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Crème fraîche épaisse50 cl de crème fraîche épaisse
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Laver et émincer les courgettes en rondelles d'un ½ centimètre d'épaisseur. Les faire cuire à l'eau légèrement salée ou à la vapeur 10 minutes.
  2. 2
    Les déposer dans un égouttoir et les écraser à la fourchette de façon à ce que le surplus de liquide s'égoutte.
  3. 3
    Mettre la pulpe des courgettes dans un plat allant au four, ajouter les 50 cl de crème, saler, poivrer.
    Ajouter une pointe de couteau de piment d'Espelette et les gousses d'ail épluchées, passées au presse-ail, ou hachées finement au couteau.
    Y ajouter 80 g de gruyère râpé.
    Malaxer bien à la fourchette, directement dans le plat de cuisson.
    Recouvrir avec le reste de gruyère râpé.
  4. 4
    Mettre à four chaud (210°) 15 minutes et faire gratiner au grill deux ou trois minutes.

Conseils

Peut se manger chaud, tiède ou froid.
A servir en accompagnement de poissons ou crustacés grillés, d'une viande rouge ou blanche.

Commentaires

Idées de recettes