Vous regardez : Gratin de courgettes du Pays basque
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25min
Très facile
Bon marché
Courgettes en gratin au piment d'Espelette.
Ingrédients
4 personnes
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Matériel
Four traditionnel
Plat à gratin
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Laver et émincer les courgettes en rondelles d'un ½ centimètre d'épaisseur. Les faire cuire à l'eau légèrement salée ou à la vapeur 10 minutes.
- 2Les déposer dans un égouttoir et les écraser à la fourchette de façon à ce que le surplus de liquide s'égoutte.
- 3Mettre la pulpe des courgettes dans un plat allant au four, ajouter les 50 cl de crème, saler, poivrer.Ajouter une pointe de couteau de piment d'Espelette et les gousses d'ail épluchées, passées au presse-ail, ou hachées finement au couteau.Y ajouter 80 g de gruyère râpé.Malaxer bien à la fourchette, directement dans le plat de cuisson.Recouvrir avec le reste de gruyère râpé.
- 4Mettre à four chaud (210°) 15 minutes et faire gratiner au grill deux ou trois minutes.
Conseils
Peut se manger chaud, tiède ou froid.
A servir en accompagnement de poissons ou crustacés grillés, d'une viande rouge ou blanche.
