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Gratin de foie gras aux pommes de terre
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Par King72

Gratin de foie gras aux pommes de terre en cassolette, pour un plat festif ou familial.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre600 g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Foie gras200 g de foie gras
  • Emmental rapé30 g d'emmental rapé
  • Lait20 cl de lait
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Mini-cocottesMini-cocottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les pommes de terres en fines rondelles. Couper le foie gras en fines tranches.

  2. 2

    Remplir de moitié des cassolettes avec les rondelles de pommes de terre. Disposer 4 tranches de foie gras par cassolette. Recouvrir du reste de pommes de terre.

  3. 3

    Mélanger la crème et le lait, ajouter la muscade et mélanger, saler, poivrer.

  4. 4

    Verser le mélange dans les cassolettes à niveau des pommes de terre. Recouvrir d'emmental râpé.

  5. 5

    Mettre au four pendant 50 minutes à 200°C.

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