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Gratin de panais et de pommes de terre
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Gratin de panais et de pommes de terre - Photo par emilieGratin de panais et de pommes de terre - Photo par emilie @ emilie
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Par Jean-Baptiste

Une recette très simple pour ce légume oublié

Ingrédients

8 personnes
  • Panais1 kg de panais
  • Pomme de terre800 g de pommes de terre
  • Chapelure60 g de chapelure
  • Crème fraîche250 ml de crème fraîche
  • Beurre50 g de beurre
  • Ail3 gousses d'ail
  • Gruyère rapé250 g de gruyère rapé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les racines de panais, puis les laver en grande eau.

  2. 2

    Couper les panais en lamelles, et les faire cuire 10 minutes dans de l'eau à ébullition. Les panais doivent rester croquants. La cuisson continuera dans le four !

  3. 3

    Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire à grande eau.

  4. 4

    Beurrer le fond de votre plat à gratin et disposer des couches de pommes de terre et de panais.

  5. 5

    Saler, poivrer, ailer. Vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade.
    Arroser de crème fraîche.

  6. 6

    Mettre la chapelure. Recouvrir de fromage râpé et des noix de beurre restantes.
    Faire gratiner dans un four chaud !

Conseils

Bon appétit !

Commentaires

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