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Gratin de panais et de pommes de terre

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Photo par : emilie

Une recette très simple pour ce légume oublié


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients

8 personnes
  • 1 kg de panais
  • 800 g de pommes de terre
  • 60 g de chapelure
  • 250 ml de crème fraîche
  • 50 g de beurre
  • 3 gousses d'ail
  • 250 g de gruyère rapé
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Eplucher les racines de panais, puis les laver en grande eau.

  2. Étape 2 :

    Couper les panais en lamelles, et les faire cuire 10 minutes dans de l'eau à ébullition. Les panais doivent rester croquants. La cuisson continuera dans le four !

  3. Étape 3 :

    Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire à grande eau.

  4. Étape 4 :

    Beurrer le fond de votre plat à gratin et disposer des couches de pommes de terre et de panais.

  5. Étape 5 :

    Saler, poivrer, ailer. Vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade.
    Arroser de crème fraîche.

  6. Étape 6 :

    Mettre la chapelure. Recouvrir de fromage râpé et des noix de beurre restantes.
    Faire gratiner dans un four chaud !

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Conseils

Bon appétit !

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