1h 5min
Facile
Bon marché
Un délicieux gratin de patate douce qui change de l'ordinaire !
Ingrédients
4 personnes
Ingrédients pour le gratin de patates douces :
1 kg de patates douces
3 oeufs
100 g de fromage râpé
75 cl de lait
3 gousses d'ail
1 pincée de noix de muscade
1 pointe de gingembre
Beurre
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Casserole
Cocotte en fonte
Écumoire
Four traditionnel
Saladier
Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Epluchez les patates douces et coupez de fines tranches.
- 2
Déposez-les dans une casserole / cocotte, couvrez de lait, salez, poivrez, ajoutez la muscade, le gingembre et l'ail.
- 3
Laissez cuire à feu doux, 25 à 30 minutes.
- 4
Quand les patates douces sont cuites, avec un écumoire, déposez-les dans un plat allant au four.
- 5
Faites réduire le jus de cuisson des patates douces de moitié.
- 6
Dans un saladier, mélangez les oeufs,ajoutez le jus de cuisson réduits et versez le mélange sur les patates douces dans le plat à gratin.
- 7
Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 20 minutes à 180°C.