Gratin de pâtes au boursin, brocolis et courgettes

Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée, égoutter en conservant l'eau. Mettre à cuire les brocolis dans l'eau des pâtes, cuisson al dente puis les passer dans de l'eau bien froide (pour conserver le vert des brocolis), égoutter.

Faire rissoler les lardons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, couper la courgette en petites lamelles, laisser cuire 5 min à feu moyen avec l'ail pressé et dégermé. 

Ajouter les brocolis. Faire revenir 5 min, incorporer le boursin, mélanger et réserver hors feu. Préchauffer le four à 230°C. Battre les œufs avec la crème fraîche et la muscade, saler poivrer. Mettre les pâtes dans un plat à gratin, y verser les légumes, mélanger délicatement pour bien répartir les légumes. Verser dessus les œufs, parsemer de gruyère et enfourner pour 15 min.