• Connexion
  • Inscription
Gratin de quinoa et butternut
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.7 / 5 54 avis
Imprimer
Gratin de quinoa et butternut - Photo par mayadeGratin de quinoa et butternut - Photo par mayade @ Mayade
Avatar de Acesse
Par Acesse

le croquant du quinoa, le fondant de la butternut, le côté un peu sucré-salé... Un duo gagnant !

Ingrédients

6 personnes
  • Lait 75 cl de lait
  • Courge butternut 350 g de courges butternut
  • Quinoa 250 g de quinoa cuit
  • Oeuf 3 oeufs
  • Crème fraîche épaisse 2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Huile 2 c. à s. d'huile
  • Oignon 2 oignons (petits)
  • Cumin Cumin
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Poêle Poêle
  • Plat à gratin Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C
    Eplucher et couper la courge en gros dés, émincer les oignons.

  2. 2

    Faire cuire le quinoa, 20 min environ.
    Faire revenir les dés de butternut avec les oignons dans l'huile d'olive, environ 20 min à feu doux soit le temps de cuire le quinoa.
    Egoutter ce dernier, et mélanger dans la poêle avec la butternut.

  3. 3

    Beurrer un moule à gratin, verser le mélange et préparer un appareil avec 3 oeufs, le lait et la crème fraiche, saler, poivrer et ajouter un peu de cumin en poudre.

  4. 4

    Enfourner pour 30 à 45 min, le temps que le gratin soit bien doré.

Conseils

Ce gratin est faisable sous de multiples formes, individuel, bouchée, grand plat et peut se servir en entrée, en plat, en accompagnement...

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée