Pas besoin de grands produits pour cette recette simple, rapide et goûteuse qui impressionnera quand même vos convives dans sa présentation.
Ingrédients (4 personnes)
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4 boîtes de sardines à l'huile
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2 tomates moyennes
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12 olives noires
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une branche de céleri
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1 cuillère à café rase d'origan séché
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1 cuillère à café rase de basilic séché
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1 cuillère à café rase de sauge séchée
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Sel
Pour la chapelure au citron:
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80g de chapelure
- le zeste 2 petits citrons jaunes nontraités
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4 cuillères à soupe rase de parmesan râpé
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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Poivre
Préparation
- 1
Lavez puis coupez les tomates en 2. Épépinez-les puis découpez-les en petits dés. Mettez ces dés dans un bol. Dénoyautez les olives noires puis hachez-les. Ajoutez aux dés de tomates. Ajoutez aussi le céleri branche finement tranché. Saupoudrez les aromates. Salez et poivrez. Réservez.
- 2
Dans un autre bol, mélangez la chapelure, le zeste et le parmesan et humidifiez l'ensemble avec l'huile d'olive. Réservez.
- 3
Ouvrez chaque boîte de sardines (vous pouvez décider de garder ou pas les couvercles). Répartissez équitablement les dés de tomates sur les sardines. Finissez en saupoudrant généreusement de chapelure au citron. Disposez les boîtes sur une plaque de cuisson et glissez le tout dans un four préchauffé à 180°C durant 15 minutes. Servez chaud avec une salade de mâche.
Conseils
Prenez des sardines à l'huile et non au citron ou à la tomate.
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