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Poivrons farcis à la brandade de sardines
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3.9 / 5 7 avis
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Poivrons farcis à la brandade de sardines - Photo par franceopPoivrons farcis à la brandade de sardines - Photo par franceop@ Franceop
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Par France Balt

Une entrée légère, facile et très colorée et succulente

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Persil platpersil plat
  • garniture : saladetomatemelon
  • Citroncitron
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • Pomme de terre4 pommes de terre cuites En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sardine à l'huile1 boite de sardines à l'huile
  • Poivron4 poivrons moyens ou 8 petits

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire au four les poivrons et enlever la peau. Couper les bouts et les vider.

  2. 2

    Dans un saladier faire la brandade, mettre les pommes de terre, les sardines, le jus de citron et bien mélanger avec un peu d'huile d'olive, ajouter le persil ciselé. Farcir les poivrons avec ce mélange.

  3. 3

    Dresser sur l'assiette et arroser d'un filet de vinaigre balsamique.

Conseils

Une partie de la préparation peut se faire d'avance, à savoir les poivrons et la préparation de la brandade. Il ne rete qu'a assembler au moment du dressage.

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