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Gratiné d'aubergines
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4.7 / 5 (15 notes)
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Vidéo suggérée Aubergines en gratin à la bolognaise Video 1 sur 15
Gratiné d'aubergines@ Ninou04180
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Gratiné d'aubergines
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Avatar de Ninou04180
Par Ninou04180

Une recette facile et qui plait en général beaucoup.

Ingrédients

4 personnes
  • Aubergine4 aubergines
  • 100 g de fontine
  • Chapelure50 g de chapelure
  • Beurre20 g de beurre
  • Lait25 cl de lait
  • Huile d'olive5 c. à s. d'huile d'olive
  • Farine2 c. à s. de farine
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les aubergines en rondelles.

  2. 2

    Faire chauffer l'huile dans une poêle et faites-y frire les aubergines.
    Lorsqu'elles sont bien fondantes, réservez-les sur un papier absorbant.

  3. 3

    Préparer la béchamel, assaisonner et ajouter la moitié du fontina. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

  4. 4

    Dans un plat à gratin huilé, déposer les aubergines et recouvrir de béchamel.
    Disposer le reste de fontina et la chapelure. Enfourner 20 min. Le dessus doit être bien doré.

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