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Grilled cheese à la Fourme d’Ambert AOP, poires et amandes
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Grilled cheese à la Fourme d’Ambert AOP, poires et amandes © Silvia Santucci
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Orane ScherschelPar  Orane Scherschel  | Responsable culinaire

J’adore recevoir mes proches autour d’un repas, d'un apéro ou d’un brunch, mais sans avoir besoin de passer des heures derrière les fourneaux. Depuis 2015, je parle food sur le web, j’ai fait le plein de bonnes astuces pour régaler mes proches sans me laisser déborder. Mon petit truc ? Avoir un brin de créativité et quelques notions pour bien présenter mes recettes !

Pour surfer sur la tendance du grilled cheese, on réalise une délicieuse version à base de Fourme d’Ambert AOP ! Idéal pour un repas sur le pouce, ce sandwich chaud au fromage est garni de poire pour la douceur et des amandes grillées et effilées pour le croquant. 

Ingrédients

4 personnes
  • Pain de mie complet8 tranches de pain de mie complet
  • Fourme d'Ambert AOP1 tranche de fourme d'Ambert AOP
  • Poire1 poire
  • amande effilée2 poignées d'amandes effilées
  • Pousse d'épinard1 poignée de pousse d'épinard
  • Miel1 filet de miel
  • Beurre4 noix de beurre

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites torréfier les amandes effilées à sec dans une poêle. Une fois dorées, réservez sur une assiette.

  2. 2

    Epluchez les poires et coupez-les en lamelles.

  3. 3

    Taillez la Fourme d’Ambert AOP en lamelles.

  4. 4

    Tartinez une face de chaque tranche de pain complet avec du beurre.

  5. 5

    Sur une première tranche de pain, déposez sur le côté sans beurre un peu de pousses d’épinards, les tranches de poires, quelques lamelles de fromage et des amandes effilées.

  7. 6

    Ajoutez un filet de miel puis refermez le pain en laissant le côté beurré sur l’extérieur.

  8. 7

    Faites de même avec les autres sandwichs pour obtenir 4 exemplaires.

  9. 8

    Faites chauffer une poêle sur le feu et déposez les sandwiches sur une face beurrée.

  10. 9

    Laissez griller quelques minutes puis retournez et baissez légèrement le feu.

  11. 10

    Couvrez la poêle pour faire fondre le fromage.

  12. 11

    Servez le grilled-cheese bien chaud avec une belle salade d’accompagnement.

Conseils

Vous pouvez remplacer les poires par des pommes ou des figues et les amandes effilées par des cerneaux de noix ou des pignons de pin.

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