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Guacamole express fait maison
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Le guacamole est l'indispensable de nos apéritifs d'été, une délicieuse sauce avocat-tomate-oignon à accompagner de dips ou de chips tortilla : un vrai délice, frais et tellement meilleur quand c'est fait-maison.

Ingrédients

2 personnes
  • Avocat2 avocats bien mûrs
  • Tomate1 tomate
  • Oignon blanc1 oignon blanc
  • Citron vert1 citron vert bio
  • CoriandreCoriandre fraiche
  • TabascoTabasco
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Couper les avocats en deux, retirer les noyaux.  Retirer les chairs de l'avocat et les écraser. Ajouter le zeste de citron et le jus, sel, poivre et les épices.

  2. 2

    Couper l'oignon et la tomate en petits dés et les ajouter à l'avocat.

  3. 3

    Hacher grossièrement la coriandre et l'ajouter puis mélanger le tout. Ajouter le tabasco et rectifier l'assaisonnement au besoin.

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