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Haricots verts à la tomate
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Haricots verts à la tomate
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Par Cheron

Une recette idéale pour manger les légumes de votre jardin.

Ingrédients

4 personnes
  • Haricot vert500 g d'haricots verts
  • Tomate2 tomates
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Poivron½ poivron coupé en dés
  • Beurre3 c. à s. de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincer l'ail.

    Eplucher et émincer l'oignon.

    Laver et couper en dés le poivron.

    Dans une poêle, faire fondre le beurre.

    Lorsque le beurre est fondu, y faire revenir l'oignon, l'ail et les dés de poivron. Laisser cuire 4 minutes.

  2. 2

    Ajouter les tomates et les haricots verts.

    Saler et poivrer.

    Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes. Surveiller la cuisson des haricots, ils doivent être tendres.

Conseils

Vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du piment d'Espelette ou du piment fumé lorsque vous ajoutez les tomates. 

Vous pouvez également ajouter un bouquet garni ou un bouquet de sarriette pour parfumer les tomates concassées lors de la cuisson. 

Idées de recettes
Commentaires
D
Djamal halil
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juste magnifique
l
Lili
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recette très bonne avec haricots verts du jardin et un petit peu de poivrons. Un régal.
L
La Be
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Simple et efficace.
Communauté 750g
Personnellement je ne met pas le beurre indiqué, un peu d'huile pour faire revenir les poivrons et les oignons suffit à l'ensemble de la recette !! Pour la cuisson des haricots 20 min c'est vraiment pas suffisant ! 35 - 40 min plutôt !
Communauté 750g
je rajoute un petit bouquet de sarriette, c'est un délice !!
Boudinbleue
simple et bon
Communauté 750g
je ne mets pas de poivrons, pas de beurre mais de l'huile d'olive, 1kg minimum pour 4, un bouquet de sarriette bien ficelé pour ne pas retrouver toutes les petites feuilles piquantes, et je laisse au moins 3/4 d'heure à feu moyen, tout le monde s'est régalé et me demande la recette. Le secret c'est d'avoir des haricots fraîchement cueillis et de belles tomates bien juteuses, quel bonheur d'avoir un petit jardin !
Communauté 750g
Très bonne recette, simple à faire, ma copine qui n'aime pas les HV a apprécié. Deux détails cependant, je conseillerai déjà de précuire à l'eau les HV avant de les incorporer : au bout de 35~40 minutes de cuisson, ils étaient à peine cuits. Et enfin, 500gr de HV pour 4, c'est vraiment trop peu : j'en ai fait 350gr pour deux, ça suffisait mais il n'y avait pas de rab. Petit conseil pour finir, ajoutez quelques lardons à la préparation, c'est délicieux.