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Houmous d'avocat et Selles-sur-Cher AOP
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Houmous d'avocat et Selles-sur-Cher AOP
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Houmous d'avocat et Selles-sur-Cher AOPHoumous d'avocat et Selles-sur-Cher AOP © Silvia Santucci
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Houmous d'avocat et Selles-sur-Cher AOP
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Un houmous original, grâce au mariage entre l'avocat et le fromage de chèvre Selles-sur-Cher AOP. A partager pour l'apéritif !

Ingrédients

4 personnes
  • Chèvre1 chèvre selles-sur-cher aop
  • Pois chiche300 g de pois chiches en conserve
  • Avocat1 avocat
  • Crème de sésame2 c. à s. de crème de sésame (tahiné)
  • Citron1 citron
  • Ail1 gousse d'ail
  • Paprika2 pincées de paprika
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive

Matériel

  • BlenderBlender
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Coupez 1/2 fromage Selles-sur-Cher AOP d’abord en parts, puis en cubes.

  2. 2

    Coupez l'avocat en deux et dénoyautez-le. Prélevez-en la chair et coupez-la en cubes.

  3. 3

    Versez les cubes d’avocat dans le bol d’un blender. Egouttez les pois chiche et ajoutez-les dans le bol du blender.

  4. 4

    Arrosez de jus de citron et la gousse d’ail pelée et râpée.

  5. 5

    Ajoutez la crème de sésame.

  6. 6

    Ajoutez les cubes de Selles-sur-Cher AOP.

  7. 7

    Mixez le tout finement, jusqu’à obtenir une purée lisse.

  8. 8

    Avant de servir, arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de paprika et de petits dés de Selle sur Cher AOP.

Les AOP laitières françaises

Conseils

L’AOP (Appellation d’Origine Protégée) est un label officiel de qualité et d’origine. Il garantit au consommateur que toutes les étapes de fabrication ont lieu dans l’aire géographique délimitée de l’appellation, de la production du lait jusqu’à l’affinage des fromages et qu’ils sont fabriqués dans le respect de pratiques traditionnelles.

Plus d'informations sur le Selles-sur-Cher

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