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On les aime en toutes circonstances : les desserts frais sont cette pause sucrée et gourmande qui clôturent nos repas d’une magnifique façon ! Mais avec les fortes chaleurs, on n’a pas vraiment envie de crème, de chocolat, ou encore de pâtisseries trop lourdes. C’est pour cela, que le tiramisu fruité est une option parfaite pour cet été. Saine, fraîche et tout aussi agréable en bouche que pour les yeux, cette recette dévoilée par la journaliste culinaire Julie Andrieu va mettre l’eau à la bouche de tous les convives. Alors prêt à tomber à faire succomber tous vos invités ? C’est parti ! “Moi je vous apprends à faire un tiramisu de saison hyper frais. Un tiramisu mais aux fraises !”.
Voici les ingrédients pour préparer cet excellent tiramisu aux fraises
- 500g de fraises en morceaux,
- 2 cuillères à soupe de sirop de fraises,
- 60g de sucre,
- 400g de mascarpone,
- 200g de crème liquide,
- Liqueur de fraise/framboise,
- Biscuits type boudoir,
- 4 oeufs.
Voici la recette pas à pas du tiramisu aux fraises
- Placez 200 g fraises dans une casserole et ajoutez le sirop de fraise,
- Mettez la casserole sur le feu pour faire un coulis,
- Pendant ce temps, dans un saladier, séparez les jaunes des blancs,
- Sur les jaunes, ajoutez 30 g de sucre,
- Puis vous pouvez ajouter le mascarpone,
- Ajoutez les 300g de fraises restantes que vous avez coupé en morceaux au préalable,
- Ajoutez 200g de crème liquide dans un robot et faites monter votre crème,
- Intégrez la crème à votre saladier,
- Après avoir lavé la cuve de votre robot, vous pouvez ajouter le blanc de vos oeufs et les faire monter en neige,
- Ajoutez 30 g de sucre,
- Une fois que tout est bien mélangé, vous pouvez ajouter le mélange à votre première préparation,
- Ensuite, vous devez mixer les fraises que vous avez placé sur le feu,
- Vous allez ajouter deux cuillères à soupe de liqueur de fraise/framboise,
- Dans un magnifique plat en verre, commencez par ajouter la crème,
- Trempez les biscuits dans le coulis de fraises,
- Posez-les en rangée bien serrée,
- Puis ajoutez des fraises fraîches,
- Répétez l’opération,
- Placez du film alimentaire sur le dessus, et placez le saladier au moins 24 heures au frais. Dégustez !