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En été, on raffole de moments conviviaux autour d’un apéritif dinatoire gourmand et de saison. Rangez vos cacahuètes et vos biscuits salés, voici comment faire des chips de courgettes très simplement et sans friteuse en 10 minutes seulement.
La recette des chips de courgettes
Les ingrédients :
- 1 belle courgette
- Huile d’olive ou tournesol
- du sel fin
La réalisation :
- Commencez par couper la courgette en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
- Placez les rondelles de courgette sur du papier absorbant et laissez-les reposer pendant environ 30 minutes. Cette étape est essentielle pour éliminer l'excès d'eau des courgettes, ce qui garantira une texture croustillante lors de la cuisson.
- Après avoir égoutté les rondelles, trempez-les légèrement dans de l'huile.
- Disposez les rondelles de courgette huilées entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
- Faites cuire au four pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les rondelles deviennent croustillantes et dorées.
- Dès la sortie du four, saupoudrez immédiatement les rondelles de courgette cuites avec une pincée de sel pour relever leur saveur.
- Transférez les chips de courgette sur du papier absorbant pendant quelques minutes afin d'éliminer tout excès d'huile.
- Laissez les chips refroidir, mais sachez qu'elles peuvent également être dégustées chaudes, car elles sont tout aussi délicieuses.
Bon appétit !
Des idées de variantes d’assaisonnements
Le point positif d’une recette simple, c’est qu’on peut facilement l’adapter à ses goûts et ses envies ! Pour une touche méditerranéenne, saupoudrez un mélange d'herbes telles que le thym, le romarin et l'origan. Si vous recherchez une note fumée et chaleureuse, le paprika fumé est un excellent choix. Pour un profil gustatif plus complexe, parez vos chips de parmesan râpé et d'herbes fraîches comme le basilic ou la ciboulette. Pour les amateurs de sensations épicées, misez sur un mariage de curry en poudre et de cumin. Pour une option simple, mais efficace, le sel de mer et le poivre noir fraîchement moulu sont incontournables.