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L’été est le moment propice pour partir en balade, étendre sa nappe dans l'herbe et manger en famille en admirant une belle vue. Pour cela, le sandwich s’impose comme la recette fétiche du déjeuner. Il existe de nombreuses façons de le décliner.
Récemment, Laurent Mariotte a partagé sa recette fétiche sur ses réseaux sociaux : “Il fait beau, c'est le moment de partir pique-niquer ! Alors voici ma recette de sandwich à l'omelette, hyper simple et de quoi passer un bon moment !”. Pour tester la préparation du cuisinier, on vous montre comment faire. À vos fourneaux !
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 2 petites baguettes aux graines
- 10 œufs
- 2 chèvres frais
- 1 bouquet de menthe
- Huile d’olive
- Sel gris fin
- poivre du moulin
Les étapes de préparation
- Cassez les œufs dans un saladier et mélangez-les. Salez et poivrez.
Ajoutez 1/4 de botte de menthe concassée et remuez. Chauffez une grande poêle avec un filet d’huile - d’olive.
- Versez la moitié des œufs battus comme pour faire une crêpe.
- Émiettez un chèvre frais sur toute la surface, rabattez les bords et roulez l’omelette en boudin à l’aide d’une spatule. Débarrassez sur une planche et renouvelez l’opération.
- Taillez les baguettes de pain en deux et retirez l’excédent de mie. Arrosez d’huile d’olive et poivrez. Mettez des feuilles de menthe.
- Coupez les omelettes en deux et placez-les dans les pains. Refermez, enveloppez dans du papier à sandwich et c’est prêt à emporter.
Pour réussir la recette, Laurent Mariotte a partagé une petite astuce : “Il est important de cuire cette omelette à feu doux car elle ne doit pas colorer pour rester souple”.
Maintenant que vous connaissez les astuces et la recette du cuisinier, c’est à vous de tester. Bon appétit !