En été, difficile de résister à une glace lorsque les températures commencent à grimper. Rafraîchissante et gourmande, elle fait partie des petits plaisirs incontournables de la saison. Pourtant, les versions achetées dans le commerce ne sont pas toujours celles dont la composition est la plus simple. La bonne nouvelle, c'est qu'il est tout à fait possible de préparer une glace maison sans investir dans une sorbetière. Quelques minutes de préparation, un congélateur et un blender suffisent pour obtenir une texture particulièrement crémeuse. Une alternative pratique qui permet également de choisir précisément ce que l'on met dans son dessert. La recette est d'autant plus intéressante qu'elle repose essentiellement sur trois ingrédients : de la banane, du yaourt et du beurre de cacahuètes. La banane congelée apporte naturellement cette consistance onctueuse que l'on recherche dans une glace, tandis que le yaourt renforce son côté crémeux. 

Quant au beurre de cacahuètes, il apporte une touche gourmande et une saveur légèrement torréfiée. La recette prévoit également des groseilles surgelées, parfaites pour ajouter une note fruitée et acidulée, ainsi que quelques pistaches qui viendront apporter du croquant au moment de servir. Pour réaliser cette glace maison, prévoyez trois bananes, deux cuillères à café de beurre de cacahuètes, deux poignées de groseilles surgelées, 125 grammes de yaourt et une poignée de pistaches. Une partie de la préparation doit toutefois être anticipée. La veille, ou même plusieurs jours avant si vous souhaitez prendre de l'avance, découpez les bananes en tronçons. Placez-les ensuite dans un sac adapté avant de les glisser au congélateur. Cette étape est indispensable pour obtenir rapidement la texture glacée recherchée sans utiliser de sorbetière. Lorsque l'envie d'une glace se fait sentir, récupérez les morceaux de bananes congelés. Déposez-les dans le bol d'un blender ou d'un robot mixeur avec le beurre de cacahuètes et les groseilles encore surgelées. Mixez l'ensemble jusqu'à obtenir une préparation homogène et crémeuse. Transférez ensuite cette crème dans un récipient métallique, comme un moule à cake, puis replacez-la au congélateur pendant environ dix minutes.

Au moment de la dégustation, concassez les pistaches et répartissez-les sur la glace. Le dessert est alors prêt, sans préparation compliquée ni longue attente supplémentaire. Et si vous avez du yaourt restant dans le réfrigérateur, une seconde gourmandise glacée permet de varier les plaisirs : le frozen yogurt bark. Mélangez 600 grammes de yaourt grec avec deux cuillères à soupe de sirop d'érable. Étalez cette préparation uniformément sur une plaque métallique recouverte de papier cuisson, puis répartissez 50 grammes de cranberries et 50 grammes de pistaches sur toute sa surface. Cette deuxième recette demande simplement davantage de patience. La plaque doit rester au congélateur durant toute une nuit, soit environ huit heures. Une fois le mélange parfaitement figé, il suffit de le démouler puis de le casser ou de le découper en carrés. Vous obtenez ainsi de petites bouchées glacées faciles à déguster. Entre la glace à la banane prête rapidement et ces morceaux de yaourt glacé, nul besoin de sorbetière pour transformer quelques ingrédients très simples en desserts estivaux gourmands, fruités et rafraîchissants à savourer pendant les journées les plus chaudes.