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Disparue il y a 50 ans, le 12 janvier 1976, Agatha Christie est encore aujourd’hui une des autrices de romans policiers les plus populaires. Ses ouvrages regorgeaient d’informations insolites, à commencer par Le Meurtre de Roger Ackroyd, paru il y a 100 ans, et qui mentionnait les côtelettes aux noix, un plat végétarien, bien en avance sur son temps. Cela a donné envie à la créatrice de contenus food Aurore Cookbooks de retrouver la recette et de la tester chez elle sans attendre.
Les ingrédients de la recette
Pour les côtelettes aux noix :
- 1 tasse de beurre de cacahuète
- 1 tasse et demie d’eau chaude
- 3 c.à.s. bien pleines de gluten
- 1 c.à.c. rase de sel
Pour la chapelure :
- 1 oeuf
- Sel
- 1 c.à.s. d’eau
- Granola ou miettes de biscottes
Les étapes de préparation
Pour les côtelettes aux noix :
- Dans un grand bol ou un saladier, mélangez le beurre de cacahuète, l’eau, le gluten et le sel.
- Formez avec le mélange obtenu une boule.
- Faites cuire la boule au bain marie pendant 4 à 5 heures, attention, il faut remettre de l’eau toutes les heures environ à cause de l’évaporation.
- Une fois que la boule est cuite, découpez-la en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur.
- En option, vous pouvez ajouter de l’oignon à la préparation pour lui donner plus de goût.
Pour la chapelure :
- Battez légèrement l'œuf avec l’eau et le sel.
- Trempez les tranches de côtelettes aux noix dans le mélange oeuf, eau et sel.
- Trempez-les ensuite dans le granola ou les miettes de biscottes selon l’option choisie.
- Placez les tranches sur une plaque de cuisson et mettez-les dans un four chaud jusqu’à ce que la chapelure soit légèrement dorée.
- Pour une touche de fraîcheur, accompagnez les côtelettes aux noix d’une salade verte.