• Connexion
  • Inscription
Île flotante aux framboises
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 3 avis
Imprimer
Île flotante aux framboises - Photo par samiakadounÎle flotante aux framboises - Photo par samiakadoun@ Samiakadoun
Enregistrer
S
Par Samia

Une touche acidulée. Un dessert frais et idéal à la fin d'un repas.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre20 g de sucre
  • Eau10 cl d'eau
  • Framboise300 g de framboises
  • Sucre glace50 g de sucre glace
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Blanc d’oeuf4 blancs d’oeufs

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Préparer le coulis de framboise en mixant les framboises, le sucre et l'eau. Filtrer dans un chinois pour oter les graines.

  2. 2

    Monter les blancs en neige très ferme avec le sucre glace.

  3. 3

    Faire chauffer de l'eau et déposer des quenelles de blancs d'oeufs quelques secondes. Les déposer sur du papier absorbant.

  4. 4

    Verser dans des assiettes creuses un fond de coulis et déposer une quennelle. Répartir quelques framboises fraîches autour et décorer de perles sucrées.

Conseils

Rajouter de l"eau si le coulis n"est pas assez liquide.

Nutrition

119kcal6% AR*
4.7 gprotéines10% AR*
21.3 gsucres9% AR*
0.3 gmatières grasses1% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée