J’ai découvert cette recette de pain pita au four à faire avec quelques ingrédients du placard… c’est incroyable !

Généralement quand je n’ai plus de pain chez moi, je mélange un peu d’huile, de l’eau et du sel, pour faire des petites galettes sur lesquelles j’ajoute souvent du beurre aromatisé et cela fait l’affaire. Mais là, j’avais envie de quelque chose d’un peu plus moelleux et d'élaboré. J’avais justement de la levure sous la main. C’est l’ajout de ce simple ingrédient qui va transformer mes simples galettes habituelles en de superbes pains pita.

L’idée m’est venue en regardant la vidéo du créateur de contenus Armand Hasanpapaj. En six ingrédients seulement il réalise de superbes pains pitas.

L'avantage ? Aucun ingrédient spécifique, on a tout chez soi : de la farine, de l’eau tiède, 1 sachet de levure boulangère, de l'huile d’olive, du sel et du sucre. Mais ce qui m’a vraiment convaincue de tester cette préparation c’est le fait qu’elle se fasse au four. C’est un vrai gain de temps et cela permet d'éviter les odeurs de cuisine.

Je me suis donc lancée pour la première fois dans la réalisation de ces pains pitas maison. Je commence la préparation dans l'après-midi car pour obtenir des pains bien moelleux il faut s’armer d’un peu de patience en laissant reposer la pâte. Je vous rassure, rien de trop long non plus.

Finalement après cuisson, je suis fière de mes pains pitas qui ont parfaitement cuit au four. Ils sont bien colorés à l'extérieur et croustillants, mais ont gardé leur moelleux à l’intérieur. Ils sont parfaits pour être garnis. Personnellement je les déguste, avec un pulled pork végan à l’aubergine (j’ai d’ailleurs partagé la recette avec vous dans un article) un peu de salade et une sauce à base de fromage frais citron et ciboulette. Un peu de graines de grenade si vous en avez. C’est un vrai régal.

Alors pour tester chez vous, voici la recette !

Pour 6 gros pains pitas, vous aurez besoin de :

• 500g de farine (t45 ou t55)
• 300ml d’eau tiède
• 1 sachet de levure boulangère
• 1c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à c. de sel
• 1 c. à c. de sucre

1. Commencez par diluer votre levure dans l’eau tiède avant d'ajouter l'huile d’olive.
2. Incorporez la farine, le sel et le sucre.
3. Mélangez le tout et pétrissez à la main pour obtenir une belle pâte. Vous laissez reposer votre pâte pendant 1h.
4. Puis, une fois ce temps écoulé, coupez votre pâte en 6 portions pour réaliser vos pains pitas. Formez des boules à la main et étalez-les légèrement pour obtenir des galettes.
5. Déposez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson puis laissez reposer pendant encore 20 minutes.
6. Vous pouvez enfin les cuire à 250°C pendant 10 minutes seulement. C'est déjà prêt.

Je les ai ensuite gardés plusieurs jours dans une assiette. Ils sont devenus alors un peu durs. Alors avant de les manger, je les ai déposées dans une assiette avec un peu d’eau pour les faire réchauffer au micro-ondes afin qu’ils  redeviennent bien moelleux. Rien de plus facile. À vous de tester, allez en cuisine !