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Jack be little, chanterelles et agneau façon presto
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Jack be little, chanterelles et agneau façon presto - Photo par Chef DamienJack be little, chanterelles et agneau façon presto - Photo par Chef Damien @ Chef Damien
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Par Chef Damien

Une petite recette bien de saison et très rapide à cuisiner ! Une recette quasi-minute pour un bel effet gourmand sur la table de vos invités. Une petite recette pour vous inviter à participer à notre petit concours agneau presto organisé par 750 grammes ce mois-ci.

Ingrédients

2 personnes
  • 2 courge pomarine ou Jack be little
  • 150 g de cube d’agneau
  • Crème fraîche liquide10 cl de crème fraîche liquide
  • 50 g de chanterelles
  • Beurre25 g de beurre
  • Persil1 c. à s. de persil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Comment je fais ?
    Coupez les courges et creusez-les légèrement. Assaisonnez l'intérieur et ajoutez du beurre en parcelles au milieu. Remettez le couvercle et cuisez les courges au micro-onde puissance maximum. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
  2. 2

    Creusez les courges et faites sauter les chanterelles et la chair des courges avec un filet d'huile d'olive. Assaisonnez le tout et ajoutez hors du feu le persil ciselé. Remettez la farce chaude dans les courges. Faites sauter avec un filet d'huile d'olive les cubes d'agneau à feu très vif pour garder la viande encore rosée. Remettez les cubes d'agneau sur les chanterelles. Posez les couvercles et servez aussitôt les courges.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez ajouter un peu de mesclun de salade si vous aimez.

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