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Le poulet fait partie des aliments incontournables de notre cuisine. Pratique à cuisiner, il se décline de 1001 façons pour régaler petits et grands gourmands. Si on adore le faire rôtir au four avec des pommes de terre ou même le faire frire avec une belle panure croustillante, avez-vous déjà testé sa version caramélisée ?
Pour réaliser ce poulet parfumé, vous aurez besoin de seulement quelques ingrédients issus de la cuisine asiatique comme de la sauce soja salée, mais aussi des graines de sésame qui vont apporter une touche de croquant à la préparation. Elle est prête en seulement 15 minutes top chrono. Promis, c’est un régal ! Voici comment reproduire cette recette facilement à la maison pour un dîner gourmand ou même en prévision d’un repas à emporter au bureau façon batch cooking !
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, il vous faudra :
- 4 blancs de poulet coupés en dés
- 300 g de riz
- 25 g de sucre
- 24 cl d'eau
- 5 c. à s. de sauce soja salée
- 3 c. à s. de miel
- 2 c. à s. de fécule de maïs
- 2 c. à s. d'eau froide
- 1 c. à s. d'ail haché
- 1 c. à s. de graines de sésame
- Huile de tournesol
Les étapes de préparation
- Pelez et hachez une gousse d’ail.
- Mélangez dans une casserole, l'eau, l'ail haché, le sucre et le miel puis remuez bien.
- Incorporez la sauce soja salée puis portez le tout à ébullition sur feu moyen.
- Diluez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs dans l’équivalent d'eau dans un petit bol puis versez cette préparation dans la casserole. Cela va permettre de faire épaissir la sauce.
- Laissez réduire à feu doux puis réserver.
- Coupez les blancs de poulet en dés.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites-y revenir le poulet jusqu'à ce que tous les morceaux soient bien dorés et cuits à cœur.
- Transvasez la sauce de la casserole dans la poêle avec le poulet puis mélangez bien pour que les morceaux soient bien enrobés.
- Ajoutez les graines de sésame et dégustez avec un bol de riz bien chaud.