Joues de bœuf aux pruneaux

Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Émincer les échalotes.

Couper les joues de bœuf en gros cubes. Mettre quelques sprays d'huile dans une sauteuse et y faire revenir les échalotes et les joues de bœuf.

Verser le vin blanc et ajouter les dès de tomates, les carottes, les cubes de jus de rôtis et de bouquet garni et recouvrir d'eau à hauteur de la viande. Recouvrir et laisser mijoter à feu très doux 1 heure ou plus.

Avant de servir couper les pruneaux et les ajouter dans la sauteuse et laisser cuire 5 minutes environ.