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Kafta nayé ou Tartare Libanais
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Par Chef Christophe

Le tartare kafta naye : une entrée au couleur du Liban.

Ingrédients

4 personnes
  • Boeuf haché600 g de boeuf haché
  • Oignon2 oignons moyens
  • Persil2 c. à s. de persil haché
  • Menthe2 c. à s. de menthe
  • Coriandre1 c. à c. de coriandre
  • Cannelle1 c. à c. de cannelle
  • Quatre épices1 c. à c. de quatre épices
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Poivre noir1 pincée de poivre noir
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un récipient, déposez 2 c à s de persil haché, 2 c à s de menthe hachée, 1 c à s de coriandre, les oignons émincés finement, salez, poivrez, ajoutez la cannelle et les 4 épices. Mélangez, ajoutez l'huile d'olive et ajoutez la viande. 

  2. 2

    Mélangez avec les mains et former le tartare dans une grande assiette. Servez avec des sommités de menthe.

Nutrition

355kcal18% AR*
33.1 gprotéines67% AR*
6.1 gsucres3% AR*
21.9 gmatières grasses32% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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