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La Bolognaise de mamy Rita!
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La Bolognaise de mamy Rita!
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V
Par Valérie, Athé, Esté

Une délicieuse sauce pour tous types de pâtes

Ingrédients (1 personne)

  • Beurre1 c à s beurre ou huile olive
  • Thym laurier
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Sucre1 morceau de sucre
  • Tomate3 boîtes tomates en dés ou purée
  • Porc1 kg haché porc et veau
  • Échalote2 échalotes
  • 1 cœur de céleri blanc
  • Carotte2 carottes
  • Poivron rouge1 demi poivron rouge
  • Oignon2 oignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer les légumes et les découper.

  2. 2

    Faire roussir les oignons et échalotes dans le beurre ou huile d'olive.

  3. 3

    Ajouter tous les légumes sauf les tomates.

  4. 4

    Après 15 minutes de cuisson, ajouter le haché bien défait.

  5. 5

    Ajouter les tomates, bien mélanger le tout.

  6. 6

    Ajouter une branche de thym, 2 feuilles de laurier. Saler et poivrer.

  7. 7

    Laisser mijoter à feu doux, à moitié couvert durant 2 bonnes heures.

  8. 8

    Cuire les pâtes de votre choix.
    Napper de sauce.
    Bon appétit!

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