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La fameuse terrine ricotta épinard
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La fameuse terrine ricotta épinard - Photo par sylvieRxILa fameuse terrine ricotta épinard - Photo par sylvieRxI@ SylvieRxI
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Avatar de Syl du blog Les saveurs retrouvées
Par Syl du blog Les saveurs retrouvées

Cette terrine est une pure merveille.
A chaque fois que je la sers en entrée, on me demande systématiquement la recette.

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait concentré non sucré1 petite brique de lait concentré non sucré
  • Ricotta250 g de ricotta
  • EpinardEpinard

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Éplucher et laver les épinards.
    Les faire cuire environ 10 minutes dans un faitout, ils vont énormément réduire.
    Bien les égoutter.

  2. 2

    Dans un saladier battre les oeufs, y ajouter le lait concentré non sucré, la moitié de la ricotta écrasée, sel, poivre.
    Ensuite, ajouter les épinards préalablement hachés.
    Bien mélanger.

  3. 3

    Dans un moule à cake, verser la moitié de la préparation aux épinards.
    Couper le reste de la ricotta en tranches, que vous disposez dessus, saler et poivrer à nouveau, et terminer avec le reste d'épinards.

  4. 4

    Faire cuire à four préchauffé 200°environ 40 minutes.
    Servir tiède ou froid avec un coulis de tomates.

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